für 4 Personen
1 Dose (425 ml) Ananas
6 Kokos-Zwieback
4 EL Kokoslikör
150 g Schlagsahne
500 g griechischer Joghurt (10% Fett)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
25 g Kokosraspel
Ananas in einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Eine Form mit Zwiebäcken auslegen und mit Kokoslikör und 4 EL Aprikosensaft beträufeln.
Sahne steif schlagen. Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne unterheben.
Eine dünne Schicht Joghurtcreme gleichmäßig auf den Zwiebäcken verteilen. Ananasstücke auf der Creme verteilen. Restliche Joghurtcreme darauf verteilen und mit Kokosraspeln bedecken.
1 Std. an einem kühlen Ort durchziehen lassen.