Mandelgebäck
3 Eigelb
120 g Zucker
250 g gemahlene Mandeln
1 Päck. Vanillezucker
1 Prise Backpulver
Für den Zuckerguss Zitrone und Puderzucker
Eigelb, Zucker und Vanillezucker so lange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann 200 g Mandeln dazugeben und alles gut verrühren.
Arbeitsplatte mit den restlichen Mandeln bestreuen und Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen. Mit beliebigen Formen ausstechen. 200° 10 min backen.