Italienisches Omelette
für zwei Personen
4 Eier
7 ml Milch
Salz, Pfeffer
1 TL Olivenöl
1 Mozarella-Käse
Basilikum
200 g Tomaten
2 Scheiben Vollkorntoast
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Tomaten klein schneiden und Masse zusammen mit Eigelb und Milch unter den Eischnee heben und gut verrühren. Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne (Ø 20 cm) erhitzen und die Masse darin leicht anbraten.
Mozzarella-Käse in Scheiben schneiden und auf eine Hälfte des Omeletts verteilen. Mit Basilikumstreifen bestreuen, zusammenklappen und Omelett fertig backen. Mit Vollkorntoast servieren.
Mozzarella-Käse in Scheiben schneiden und auf eine Hälfte des Omeletts verteilen. Mit Basilikumstreifen bestreuen, zusammenklappen und Omelett fertig backen. Mit Vollkorntoast servieren.